剎菜機
剎菜機詳解
1.概述
（1）用途
我廠生產(chǎn)的DJ-30型菜餡機，主要將各種根莖葉類蔬菜加工成餡狀，是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡和飼養(yǎng)加工蔬菜飼料的最好設(shè)備。
（2）特點
該機采用相對運動的原理，是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用，操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。菜餡機傳動皮帶設(shè)計安裝到了機體內(nèi)部，外觀漂亮；采用了觸摸開關(guān)，防水性能好，同時掀蓋機器停止運轉(zhuǎn)，提高了安全性能。
2.主要結(jié)構(gòu)與工作原理
(1)主要結(jié)構(gòu)
（一）本機主要有機架、渦輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。
（二）該機與菜餡接觸的零部件采用鋁合金鑄件等符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，
長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
(2)工作原理
該機工作時，蓋好刀護罩后，將各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，蔬菜隨菜盤逆時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細用戶根據(jù)要求自行掌握切削時間）。
3.安裝、調(diào)試
(1)使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。
(2)使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。
(3)檢查菜盤內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機器零件損壞。
(4)將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。
(5)閉合開關(guān),啟動開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時針旋轉(zhuǎn)為正確，機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時方可開機。
4.使用操作
(1)機器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。
(2)投放的蔬菜大小以不接觸刀護罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中，否則將損壞刀具。
5.安全保護裝置及注意事項
(1)保護裝置
本機安裝有護板、防護罩、刀護罩等，在拆下任一防護裝置的情況下，請不要進行工作，以免發(fā)生意外傷害。
(2)注意事項
（一）機器運轉(zhuǎn)中，一定蓋好刀護罩，切勿將手或硬物深入刀護罩下，以免造成人身傷害和損壞機器。
（二）機器維修中，，切勿開啟電源開關(guān)，以免發(fā)生危險。
（三）在拆卸或清洗刀具過程中，不要用手直接觸摸刀刃，拆卸時要用手拿刀組兩端的軸身，必要時戴上防護手套，以免造成人身傷害。
（四）機器運轉(zhuǎn)中，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。
6.保養(yǎng)、維修
所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。定期對運行零件進行保養(yǎng)，能夠使機件不至于過早損壞。
(1)每次用完后，要認真清潔干凈，長期不使用時，要在刀表面涂上食物油，以免切刀生銹。嚴禁直接用噴水管沖洗，以免電機等受潮產(chǎn)生不安全因素。
(2)軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。
(3)渦輪箱必須保持潤滑良好，出廠前已經(jīng)加入適量潤滑脂，使用半個月后，使用油表檢測油位是否滿足使用要求，否則加入適量10#機油，三個月更換一次潤滑油。以免造成零部件磨損（注油時拆下前護板即可）。
(4)在工作過程中，如果機器聲音不正常，必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。
7.運輸、貯存
(1)產(chǎn)品在運輸過程中，嚴禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機器，影響使用。
(2)產(chǎn)品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。
剎菜機資訊
- 2022-12-14 全自動剎菜機從初級產(chǎn)品加工到高精尖產(chǎn)品制造的轉(zhuǎn)變
- 2022-10-24 絞菜機可以將肉類和各種根莖葉類蔬菜快速切碎制成菜餡
- 2022-04-08 剎菜機是綜合廠家先進技術(shù)結(jié)合用戶需要而精心設(shè)計
- 2022-01-26 絞菜機傳動皮帶設(shè)計安裝到了機體內(nèi)部外觀漂亮
- 2021-11-18 滿足5G產(chǎn)品加工需求的剎菜機勢必擁有廣闊市場
- 2021-10-04 確保其質(zhì)量同時能記錄每把剎菜機刀具的歷史信息
- 2021-09-13 剎菜機可以隨時進行由于有兩個Y軸可供使用
- 2021-08-14 我們通常用多個剎菜機具體的應(yīng)用實例去作對比
- 2021-06-30 剎菜機采用BN-K20高速精車高強度球鐵
- 2021-01-26 中國剎菜機核心技術(shù)缺失問題已經(jīng)有所改變
- 2021-01-02 為提高主要剎菜機產(chǎn)品的設(shè)計制造能力提供技術(shù)支撐
- 2020-10-31 國內(nèi)剎菜機刀具行業(yè)2010年經(jīng)濟發(fā)展數(shù)據(jù)顯示
- 2019-09-16 檢查控制電路中的電源和相關(guān)聯(lián)的行程開關(guān)電路
- 2019-07-14 電解工藝本身與傳統(tǒng)的數(shù)控剎菜機銑削工藝相比
- 2019-06-08 剎菜機廠家的服務(wù)能力決定了企業(yè)能否持久發(fā)展
- 2019-04-30 剎菜機調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級方面取得了長足進步
- 2019-02-22 剎菜機主要將各種根莖葉類蔬菜加工成餡狀
|
留言加載中...
|